Els olis amb D.O.P Baix Ebre - Montsià, són Olis Verges Extra obtinguts a partir de tres varietats: morruda, sevillenca i farga.
D'aspecte són olis nets, transparents, sense vels ni terbolesa.
El color varia segons l'època de la recol·lecció i la zona de producció, des de groc verdós a groc daurat.
Són olis saborosos i molt aromàtics, amb sabor afruitat al principi de la campanya i lleugerament dolç a mesura que aquesta avança. Al paladar les connotacions dolces recorden la poma, l'ametlla verda i el plàtan i aquest gust equilibrat dolç conviu amb tocs lleugers d'amargs i picants. La puntuació mínima per tastadors és de 6,5.

Característiques Fisicoquímiques
Acidesa màxima (% d'àcid oleic) 0,80º
Màxim d'índex peròxids (meq. O2/kg)(1) 18
K270 màxim 0,20
K232 màxim 2,00
Màxim d' humitat i volàtils (%) 0,20
Màxim d' impureses (%) 0,10
Logo denominació d'origen protegida Logo del Departament d'Agricultua, Alimentació i Acció Rural de la Generalitat de Catalunya Logo del Fons Europeu Agrícola de Desenvolupament Rural Logo de la diputació de Tarragona Logo de Terres de l'Ebre
© D.O.P. Oli del Baix Ebre i Montsià | Ctra. Raval de Crist, s/n | Tortosa | Tel. 977 58 12 12 |  info@acobem.com |  nota legal